Posted on

لماذا يمكن أن تكون “اللقطة” المفتاح لموسم عطلة صحي

عيد الشكر هنا ، والنظام الغذائي ، كل الرهانات متوقفة. سواء كنت مع عائلتك أو تحضر حفلًا للأصدقاء ، بموجب قوانين التقاليد ، فإنك تحتفظ بالحق في الانغماس في أكبر قدر ممكن من صلصة التوت البري المنعشة وطاجن البطاطا الحلوة والمارشميلو كما تريد. وعلى الرغم من أن معظم الشجاعة أصبحت متمرسًا نسبيًا في فن التعامل مع وجبة الماراثون السنوية ، فلنكن صادقين: هناك مجال كبير للتحسين في مساعدة أجسامنا على التعافي من العيد (حتى لا نقع في غيبوبة غذائية. هذا هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه العلامات التجارية مثل Farmhouse Culture ومقرها كاليفورنيا ، مع مجموعة من بروبيوتيك Gut Shots ، مفيدة ، كما يقول فينسينت بيدر ، المدير الطبي لـ Pedre Integrative Health ومؤلف كتاب Happy Gut. يقول عن السوائل المصنوعة من محلول مخلل الملفوف: “يمكن أن تساعد جرعة من مشروب حامض يحتوي على البروبيوتيك في تحفيز إفراز إنزيمات المعدة ، والتي تعد معدتك للطعام الذي على وشك البدء في هضمه”. “هذا مفيد بشكل خاص قبل تناول وجبة كبيرة عندما يحتاج جسمك إلى ضخ تلك العصائر الهضمية لمساعدتك على تكسير الطعام بكفاءة.” أثناء إنتاج تأثيرات مماثلة لتأثيرات خل التفاح أو كومبوتشا ، يقدر بيدري الأجزاء المتساوية الفريدة واللذيذة مجموعات من عروض Farmhouse Culture – بما في ذلك التفاح والقرفة والكركم والزنجبيل – بالإضافة إلى محتوى السكر المنخفض. يعتبر هذا الأخير نقطة جذب كبيرة ، خاصة بالنسبة للنساء ، حيث يحتوي الكمبوتشا على نسبة عالية جدًا من السكر ، وهو مصدر غذاء للخميرة. ثقافة مشمسة لقطات عضوية بروبيوتيك عضوية بقيمة 35 دولارًا ثقافة صخرية بيوتا عصير مخلل الملفوف العضوي فلورا بيوم لايف بروبيوتيك 39 دولارًا فلورا بيوم: منذ فترة طويلة وقصيرة ، تجعل عصائر الخضار المستزرعة الطعام أكثر توفرًا بيولوجيًا ، كما تقول كاثرين لوكوتاس ، مؤسس مزرعة المزرعة ، التي أصبحت أولًا شغفًا بها. التسعينيات كمغترب أمريكي يدير مطعمًا في ألمانيا ، حيث يتم دمج الملفوف الخام المخمر في العديد من المشروبات والأطباق التقليدية. تشرح قائلة: “عندما كان الألمان يشربون الخمر ، شربوا عصير الكراوت”. عندما مرضوا ، شربوا عصير الكراوت. إنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج والبوتاسيوم ، لذلك فهو حقًا شفاء وعلاجي عندما تكون تحت الطقس أيضًا “. سلاح سري لتعزيز الهضم وتقليل الانتفاخ ، كما أنه حل لمشروب واحد أكثر من اللازم في موسم العطلات. لكن فوائد دمج العصائر المبهجة بشكل مدهش من العصائر التي تحتوي على الكروت في نظامك الغذائي تذهب إلى أبعد من ذلك. “إنها تساعد في الحفاظ على سلامة بطانة الأمعاء ، وتوازن درجة حموضة الجسم ، وتعمل كمضادات حيوية ومضادات فطريات طبيعية ،” يوضح لوكاس ، الذي بدأ دراسة ثقافات الطعام التقليدية وتقنيات التخمير القديمة في برنامج Natural Chef Culinary Program في كلية بومان في الولايات المتحدة قبل إطلاق Farmhouse Culture في عام 2008. “كما أنها تساعد في تنظيم المناعة والتحكم في الالتهاب ، فضلاً عن المساعدة في استقلاب مصادر الوقود وتحرير بعض العناصر الغذائية في نظامك الغذائي “. ولكن الأهم من ذلك ، أن جرعة أو اثنتين من عصير الكراوت يوميًا يمكن أن تثري عدد البكتيريا المفيدة ، بالإضافة إلى تنوع البكتيريا الدقيقة ، مما يحسن الصحة العامة ويمنع الأمراض على المدى الطويل.